Gevulde courgette
Ingredients
- 2 Courgettes
- 300 gram Gehakt
- 70 gram Champignons
- 1 Paprika
- 1 Ui
- 1 teen Knoflook
- 1 theelepel Sambal Oelek
- 75 gram Oude kaas (geraspt)
- 1 snufje Peper
- 1 snufje Zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Was de courgette en snij ze in de lengte doormidden.
- Hol de courgettes uit met een lepel en stop het vruchtvlees in een schaaltje.
- Snij de paprika en champignons in kleine blokjes, snij de ui en knoflook fijn.
- Stop alle groenten in het schaaltje en voeg sambal, peper, zout en eventuele andere kruiden naar smaak toe. Roer goed door elkaar.
- Bak het gehakt rui en voeg vervolgens de groenten toe, bak even mee.
- Leg de courgettes naast elkaar in een ovenschaal en vul ze met het mengsel.
- Strooi de kaas er overheen en zet de ovenschaal 20 minuten in de oven.
- Zet de oven vervolgens nog 3 minuten op de grillstand voor een knapperige korst.
Notes
Lekker gerechtje voor bij onze soepen!